Loire Atlantique Saumon Fumé
Truite bretonne façon artisanale
Truite bretonne façon artisanale présentation

Truite de Bretagne

2 petites piscicultures artisanales des Cotes d’Armor et du Finistère nous concèdent 25kg par semaine de leurs plus gros filets de Truite arc en ciel. Abattues le jour de la commande, nous les salons le lendemain et les tranchons 48h après leur fumage. Belle couleur rouge due au fumage au chêne. Croquant et puissance en début de bouche garantis !

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Description du Produit

2 petites piscicultures artisanales des Cotes d’Armor et du Finistère nous concèdent 25kg par semaine de leurs plus gros filets de Truite arc en ciel (Oncorhynchus mykiss). Abattues le jour de la commande, nous les salons le lendemain et les tranchons 48h après leur fumage. Belle couleur rouge due au fumage au chêne. Croquant et puissance en début de bouche garantis !

Tous nos produits sont issus de fermes de qualité ayant un cahier des charges, reconnues ou labellisées. L’origine est contrôlée et garantie. Les arrivages ne dépassent pas 72h après la commande et l’abattage des saumons, et 24h pour les truites (arc en ciel) de Bretagne. Les poissons sont filetés, salés et préparés dès leur arrivage. Le salage est manuel et le fumage est contrôlé en hydrométrie et en température afin d’obtenir la meilleure qualité gustative. Nos produits ont une DCC de 24 jours.

Conseil :

Nous vous conseillons de laisser tous nos produits s’aérer un quart d’heure après l’ouverture des sacs sous vide avant de les déguster.

Origine : 

Elevé en Bretagne (France).

Ingrédients : 

Oncorhynchus mykiss, sel.

Information Complémentaire

Poids 0.140 kg

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